Algunas reflexiones sobre el “ser docente”.
Ser docente es mucho más que estar al frente de una clase. Mucho más que preparar actividades y evaluar alumnos.
Ser docentes es un trabajo, pero es también mucho más que eso.
Es un arte y una vocación. Un arte porque permanentemente debemos ajustar estrategias y cambiar el rumbo, porque trabajamos con personas. Los estudiantes son personas a veces rebeldes, a veces colaboradoras, muchas veces críticas. Personas que nos interpelan, que nos evalúan todo el tiempo, y que esperan que nosotros modifiquemos algo en sus vidas. Personas que nos enseñan. Por eso digo que la docencia es un arte, porque no nos sirven las fórmulas preestablecidas. En esa relación dialógica que se da entre docente y estudiantes, todos nos transformamos, todos aprendemos, todos crecemos.
Y una vocación, porque la llevamos adelante contra viento y marea, aún –muchas veces- contra la indiferencia de nuestros estudiantes, contra el desasosiego que nos produce que nuestra profesión no sea reconocida como creemos que debería serlo, contra el cansancio que nos produce ir de un lado a otro cargando nuestro maletín repleto de saberes, libros y apuntes.
Pero sobre todo la docencia es un compromiso. Porque implica adoptar una actitud ética. Requiere de quienes la ejercen madurez intelectual y emocional. Sensibilidad para comprender las dificultades de los demás (y las propias). Adoptar una posición definida y crítica sobre los problemas del entorno, lo que implica salirnos, ir más allá de nuestras propias disciplinas. Implica el compromiso de promover la búsqueda de la verdad, aunque ella sea como el horizonte que nunca se termina de alcanzar. Implica reconocer que para ser “enseñantes”, necesitamos adoptar una actitud de humildad cognoscitiva, y estar dispuestos a aprender permanentemente.
El compromiso de ser docentes, es un compromiso intelectual (de formación permanente), un compromiso con la cultura (que requiere asomar la cabeza más allá de las cuatro paredes del aula) y una responsabilidad ética.
viernes, 23 de noviembre de 2012
Evaluación de la Cátedra
1. ¿Qué aprendió en esta cátedra, más allá de lo conceptual?
En lo personal, he aprendido, que a pesar de vivir inmersos en ambientes contaminados, lo importante es tomar las precauciones necesarias, pero sin llegar al extremo de paranoia de no hacer ni usar nada por que nos contaminamos o intoxicamos.
2. Analice su posible contribución como docente de química, al sostenimiento de un ambiente saludable.
Como docente de química, creo que la principal contribución consiste en la divulgación de los temas vistos, que son tan importantes para la vida en general, y que tantas personas desconocen.
3. ¿Cambió su visión del ambiente su recorrido por esta cátedra?
Totalmente. Muchas cuestiones referidas a tóxicos de ambientes interiores y exteriores en particular yo desconocía, y creo que gracias a estos conocimientos se puede evaluar mas y mejor las cosas que hacemos y utilizamos día a día.
4. ¿Qué aspectos de la currícula le parecieron más relevantes?
Uno de los temas, a mi parecer, mas relevantes fueron la contaminación en ambientes interiores y los tóxicos ambientales.
5. ¿Qué agregaría, quitaría o cambiaría en la currícula de química ambiental?
Creo que la currícula está adecuada a los requerimientos del profesorado. Lo único que me parece que sería adecuado, es haber realizado algún trabajo de campo, como por ejemplo visitar una planta potabilizadora de agua, o una industria con el fin de analizar las sustancias y los efectos de sus efluentes.
6. ¿Cómo evaluaría la utilización del blog (tanto de la cátedra como el personal)?
La idea fue muy propicia para la cátedra, ya que cada alumna pudo explayarse libremente en el, siendo un acceso rápido a la información que necesitamos. Además, es una excelente herramienta para tener en cuenta como docente para nuestras futuras clases.
Ensayo de inhibición
Ensayo: Inhibición de semillas de lechuga
Inicio: 09/11/2012 - 16:30 hs.
Finalización: 14/11/2012 - 18 hs.
Objetivo: Determinar la CI50 y la CE50 del sulfato de cinc en semillas de lechuga.
Materiales
- Cajas de petri (6)
- Hoja milimetrada
- Lupa
- Pinza
- Pizeta
- Semillas de lactuca sativa (lechuga)
- Lupa
- Pinza
- Pizeta
- Semillas de lactuca sativa (lechuga)
- Sulfato de cinc
Fundamento teórico
Una semilla contiene en su interior el embrión que es el esbozo de la futura planta. Ese embrión se mantiene con vida durante un lapso variable según la especie de planta, que varia desde unos pocos días hasta 200 años como máximo.
El embrión permanece en un estado latente, y en este estado el consumo de oxígeno y de alimento es reducido al mínimo. La semilla ha germinado cuando este embrión latente reanuda su crecimiento rápido. Este pasaje a crecimiento rápido y activo es favorecido por factores como el agua, oxígeno y una temperatura determinada.
Lactuca sativa, la lechuga, es una planta propia de las regiones semi-templadas, que se cultiva con fines alimentarios. Debido a las muchas variedades que existen, y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año.
La lechuga soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas. Como temperatura máxima tendría los 30 °C y como mínima puede soportar hasta –6 °C.
Para su cultivo, la humedad relativa conveniente es del 60 al 80%. Prefiere suelos ligeros, arenoso-limosos y con buen drenaje. El pH óptimo se sitúa entre 6,7 y 7,4.
Esta planta es muy exigente en potasio y al consumir más potasio va a absorber más magnesio, por lo que es necesario equilibrar esta posible carencia al abonar el cultivo. También es muy exigente en molibdeno durante la primera etapa del desarrollo.
El poder germinativo de la semilla es la relación entre la cantidad de semillas germinadas y la cantidad de semillas analizadas a una temperatura de 24°C con humedad suficiente.
Como resultado del ensayo anterior, 49 de las 50 semillas en estudio germinaron. Es decir:
Lo que verifica que las semillas poseen un muy buen poder germinativo.
La toxicología es el estudio de los efectos nocivos sobre organismos de sustancias que son ajenas a ellos. Los tóxicos son los xenobióticos que producen efectos adversos en los organismos vivos. La toxicología ambiental estudia los daños causados al organismo por la exposición crónica a los tóxicos que se encuentran en el medio ambiente. En la vista de las consideraciones prácticas como el coste y el tiempo, la mayoría de los experimentos involucran el desarrollo de episodios de toxicidad aguda en lugar de crónica.
La dosis de sustancia administrada en ensayos toxicológicos se expresa en miligramos por unidad de masa del animal sobre el que se realiza el ensayo, usualmente expresada en kilogramos. Es necesario referir la dosis por la masa del cuerpo, porque la toxicidad de una cantidad determinada de sustancia disminuye a medida que crece el tamaño del individuo. Normalmente la toxicidad de una sustancia aumenta al aumentar la dosis.
Los científicos han creado las relaciones dosis-respuesta para sustancia tóxicas, incluyendo los agentes ambientales.
La concentración inhibitoria 50 (CI50)es aquella concentración que inhibe el crecimiento de radícula, en la germinación de la semilla, de la mitad de la muestra. Por su parte, la concentración efectiva 50 (CE50) es la concentración que inhibe la germinación de las mitad de las semillas en estudio.
Procedimiento (faltan imágenes)
1. Se seleccionan 60 semillas de lechuga.
2. Se preparan soluciones de sulfato de cinc de diferentes concentraciones:
- 250 ml solución 0.1 M
- 250 ml solución 0.01 M
- 250 ml solución 0.001 M
- 250 ml solución 0.0001 M
- 250 ml solución 0.00001 M
3. Se cortan círculos de papeles de filtro del diámetro de las cajas de petri, y se las colocan dentro de estas.
4. Se humedecen los papeles de filtro con 5 ml de las soluciones preparadas, una solución por cada caja de petri. Una de las cajas de petri se la humedece con 5 ml de agua destilada, para verificar como testigo.
5. Se rotulan las cajas, y se las guarda en una caja cerrada en la oscuridad.
6. Luego de 3 días se observan las cajas, para verificar la germinación de las semillas.
7. Al quinto día, se extrae cada semilla germinada y se mide el tamaño de la radícula con la ayuda de un papel milimetrado.
Resultados obtenidos
Una vez medidos los diámetros de las raíces, se obtuvieron los siguientes resultados:
Una vez medidos los diámetros de las raíces, se obtuvieron los siguientes resultados:
|
|
Milímetros de la raíz
|
|||||||||
|
Concentración
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
TESTIGO
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
|
4
|
3
|
4
|
3
|
4
|
3
|
4
|
4
|
4
|
3
|
|
|
10
|
8
|
10
|
8
|
12
|
11
|
15
|
18
|
2
|
5
|
|
|
18
|
32
|
28
|
24
|
24
|
34
|
35
|
27
|
31
|
|
|
|
29
|
25
|
21
|
24
|
21
|
31
|
19
|
26
|
|
|
Como resultado, se puede obtener un promedio de las medidas obtenidas para cada una de las concentraciones analizadas. Los promedios son:
Concentración 0,1 M: No hubo germinación
Concentración 0,01 M: 3,6 mm
Concentración 0,001 M: 9,9 mm
Concentración 0,0001 M: 25,3 mm
Concentración 0,00001 M: 19,6 mm
Conclusión
Podemos concluir, que la solución más concentrada de sulfato de cinc (0,1 M) inhibió completamente la germinación de las semillas. Además, a medida la concentración de las soluciones utilizadas disminuye, se verifica que la longitud de la raíz aumenta.
Bibliografía
- Zarzur, Pedro. Biología 1. Escuelas de educación técnica. Editorial Plus Ultra. Cuarta edición. 1981.
jueves, 15 de noviembre de 2012
Sustancias tóxicas en el ambiente
Sustancias tóxicas en el ambiente
La palabra toxicología proviene del término griego "toxicon", que significa "arco de flecha". La utilización de las flechas envenenadas probablemente es una de las primeras aplicaciones intencionadas de una sustancia tóxica. La toxicología es la ciencia que estudia las sustancias tóxicas y los venenos, o, en una definición más precisa, la identificación y cuantificación de los efectos adversos asociados a la exposición a agentes físicos, sustancias químicas y otras situaciones.
La toxicidad es la capacidad intrínseca que posee un agente químico de producir efectos adversos sobre un órgano.
Las categorías de toxicidad se refieren a una calificación arbitraria de las dosis o niveles de exposición que causan efectos tóxicos. Se habla así de “sumamente tóxico”, “muy tóxico”, “moderadamente tóxico”, etc.
La clasificación de la toxicidad se refiere a la agrupación de las sustancias químicas en categorías generales de diversos tipos.
La toxicología ambiental estudia los daños causados al organismo por la exposición a
los tóxicos que se encuentran en el medio ambiente.
Los tóxicos son los xenobióticos que producen efectos adversos en los organismos vivos.
Un xenobiótico es cualquier sustancia que no ha sido producida por la biota, tales como los productos industriales, drogas terapéuticas, aditivos de alimentos, compuestos inorgánicos, etc. (La biota son todos los seres vivos; sean plantas o animales superiores o microorganismos).
Las sustancias tóxicas son productos químicos cuya fabricación, procesado, distribución, uso y eliminación representan un riesgo para la salud humana y el medio ambiente, es decir, tiene efectos nocivos. Algo tóxico es todo lo ajeno a los seres vivos, y nada que sea ajeno carece de toxicidad. La dosis es la que hace que algo sea más o menos tóxico.
Algunas clasificaciones pueden ser:
- Según el órgano blando, es decir, el órgano en donde produce el daño: hígado, riñón, pulmones, etc.
- Según su uso: plaguicida, disolvente, aditivo para alimento, etc.
- Según su fuente: naturales o antropogénicos
- Según sus efectos: cancerígenos, mutágenos, hepatotóxicos, etc.
- Según su estado físico.
- Según las propiedades peligrosas: inflamable, explosivo, corrosivo, etc.
- Según el grupo químico: aminas aromáticas, hidrocarburos halogenados, etc.
- Según el grado de toxicidad: altamente tóxico, moderadamente tóxico, etc.
Las clasificación mas importante agrupa las sustancias tóxicas en cinco grupos:
Metales pesados
Los metales pesados están constituidos por elementos de transición y de transición interna, incluyendo algunos metaloides como el arsénico y selenio. Estos elementos tienen una gravedad específica significativamente superior a la del sodio, calcio, y otros metales.
El término “traza de metales” se refiere a metales que están presentes en el ambiente y en el cuerpo humano en muy bajas concentraciones, tales como cobre, hierro y zinc.
Metales pesados son aquellos metales cuyas densidades son a lo menos 5 veces mayores que la del agua, tales como cadmio, plomo y mercurio. Metales tóxicos son todos aquellos metales cuyas concentraciones en el ambiente son ahora consideradas dañinas, a lo menos para algunas personas en algunos lugares.
Fuentes
Los metales han estado presentes en la tierra desde sus comienzos, muchos millones de años atrás.
La quema de carbono y petróleo libera vastas cantidades de metales al aire puesto que estos son contaminantes naturales del combustible. Antes a los ‘70 el plomo era agregado en forma intencional a la gasolina para aumentar su octanaje y los autos se convirtieron en la mayor fuente liberadora de plomo al ambiente Algunas de las maneras sutiles de agregar metales al ambiente es a través del uso de fertilizantes y pesticidas y a través de lluvia ácida. El arsénico a sido siempre un componente de los pesticidas, y aunque actualmente su uso ha disminuido, ha ocurrido la contaminación permanente de muchos huertos y mieses. El cadmio es un contaminante en trazas de los fertilizantes de fosfatos y esta creciendo lenta, pero firmemente, en tierras agrícolas. Ésta puede llegar a ser la más importante fuente de exposición al cadmio en el futuro. La lluvia ácida, causada principalmente por la quema de combustibles, disuelve el aluminio de la superficie de rocas y tierra y lo lleva hacia lagos y corrientes de agua. Junto con el ácido, el aluminio contribuye a la muerte de peces en el noreste Norteamericano y Canadá.
Una vez en movimiento en el ambiente, los metales encuentran incontables vías hacia cuerpo, mediante el agua potable, alimento, y aire respirable. El agua que queda en la noche en las cañerías de la casa puede recibir plomo y cadmio desde los tubos y junturas soldadas.
Los organismos tales como bacterias pueden tomar una forma inofensiva de mercurio y volverlo en el nocivo metilo de mercurio, una forma que es absorbida y concentrada por el pescado, y entonces es comida por la gente. Los metales liberados en el aire flotan sobre cosechas alimentarias. El procesamiento de alimento expone a la comida con el equipo de metal. Los autos, las refinerías, fundiciones, y plantas de energía bombean plomo, arsénico, cadmio, níquel, y un sinfín de otras sustancias en el aire. Y el humo de cigarrillo conteniendo cadmio, arsénico, zinc, cromo, níquel, selenio y plomo se inhala tanto por fumadores como por no fumadores.
Efectos
Los metales ejercen sus efectos de muchas maneras, pero comúnmente dentro de las células del cuerpo. Algunos desorganizan reacciones químicas, otros bloquean la absorción de alimentos esenciales, mientras que otros cambian las formas de compuestos químicos vitales, dejándolos inútiles. Algunos metales comprometen a alimentos en el estómago, impidiendo su absorción en el cuerpo. El resultado de estas acciones depende del órgano específico del cuerpo y del metal involucrado.
Envenenamiento agudo: Los trabajadores expuestos a metales en el trabajo pueden sufrir daño al pulmón, reacciones de la piel, y síntomas gastrointestinales por el contacto breve a concentraciones altas. El envenenamiento con plomo en niños, una ocurrencia demasiado común, puede conducir a convulsiones, daño cerebral, o muerte. Ocasionalmente, los metales pueden introducirse en alimentos mediante la disolución de recipientes metálicos por alimentos ácidos. Los síntomas son típicos de intoxicación alimentaria: vómitos y diarrea, comúnmente varias horas luego de ingerir la comida.
Envenenamiento crónico: Es el producto de la exposición a largo plazo con bajos niveles de metales. Algunos metales se acumulan en el cuerpo a través del tiempo, alcanzando concentraciones tóxicas después de años de exposición. El cadmio, por ejemplo, permanece en los riñones y después de muchos años puede ocasionar enfermedad al riñón. El plomo, el metilo de mercurio, y compuestos orgánicos de estaño causan lentamente degeneración cerebral. El arsénico puede dañar al sistema nervioso periférico. Los años de exposición a los polvos de metal ocasionan fibrosis pulmonar, conjuntamente con dificultades progresivas de respirar. El daño al hígado, al riñón, y a la piel puede también ser ocasionado por la exposición persistente a diversos metales, tales como cromo, selenio, cadmio, níquel, y arsénico. El arsénico, berilio, cadmio, cromo, y el polvo de níquel pueden ocasionar cáncer al pulmón. El arsénico puede, probablemente, también ocasionar cáncer a la piel si es ingerido.
Mutaciones: Son los cambios en el material genético que pueden conducir a cáncer y a diversas enfermedades o a daño genético en generaciones futuras (tales como enfermedad mental, discapacidad física).
Formas de minimización
- Eliminar el humo del cigarrillo, ya que contiene gran cantidad de metales pesados.
- No acercarse a industrias tales como refinerías, plantas químicas, fabricantes de cemento y las fundiciones liberan grandes cantidades de metales a nuestra atmósfera y agua.
- Evitar el uso de combustibles con plomo.
- Mantener higienizado el ambiente cotidiano ya que la suciedad y el polvo frecuentemente contienen partículas de metal.
- En las casas que aún tengan cañerías de plomo , dejar correr el agua unos minutos, no utilizar la que ha quedado acumulada por mucho tiempo en las cañerías.
Tóxicos en productos petroquímicos
La mayoría de los químicos en uso se obtienen principalmente del petróleo y del gas natural; de aquí, que a la industria química se le refiera usualmente a como la industria petroquímica y los productos se llamen petroquímicos.
Fuentes
Cualquier producto cotidiano tal como juguetes y detergentes comienza como material en bruto, que es convertido en químicos intermediarios del proceso. Estos, a su vez, experimentan una variedad de reacciones para producir los productos químicos deseados, que pueden ser productos finales en sí mismos, tales como pinturas o fluidos de limpieza, o los que pueden usarse en la fabricación de otros bienes.
La materia prima de estos productos son el petróleo y el gas natural.
Los compuestos químicos pueden distinguirse en dos grupos por la presencia o ausencia de carbono. Los compuestos orgánicos, frecuentemente llamados hidrocarburos, básicamente se constituyen de átomos de carbono comúnmente en combinación con hidrógeno, y muchas de las sustancias orgánicas se obtienen del petróleo. Las sustancias inorgánicas, por otra parte, no son a base de carbono; los ácidos sulfúrico y clorhídrico son importantes químicos inorgánicos procedentes del petróleo.
Cualquier producto cotidiano tal como juguetes y detergentes comienza como material en bruto, que es convertido en químicos intermediarios del proceso. Estos, a su vez, experimentan una variedad de reacciones para producir los productos químicos deseados, que pueden ser productos finales en sí mismos, tales como pinturas o fluidos de limpieza, o los que pueden usarse en la fabricación de otros bienes.
La materia prima de estos productos son el petróleo y el gas natural.
Los compuestos químicos pueden distinguirse en dos grupos por la presencia o ausencia de carbono. Los compuestos orgánicos, frecuentemente llamados hidrocarburos, básicamente se constituyen de átomos de carbono comúnmente en combinación con hidrógeno, y muchas de las sustancias orgánicas se obtienen del petróleo. Las sustancias inorgánicas, por otra parte, no son a base de carbono; los ácidos sulfúrico y clorhídrico son importantes químicos inorgánicos procedentes del petróleo.
Efectos
Los efectos para la salud humana debido a la exposición a los solventes pueden incluir daño a la piel, hígado, sangre, sistema nervioso central, y a veces los pulmones y riñones. Algunos solventes son irritantes, mientras que otros son capaces de ocasionar cáncer. Puesto que los solventes se evaporan fácilmente a temperatura ambiente, la mayoría de las exposiciones a solventes se produce al respirar sus vapores.
Los solventes derramados sobre las células de la piel, de las grasas y aceites vitales, pueden ocasionar piel escamosa, partida, o roja. Algunos solventes son alérgenos y ocasionan dermatitis alérgica entre la gente de piel sensible, aun cuando ellas no toquen al solvente.
Inhalar los vapores de los solventes, incluso por períodos muy cortos, puede conducir a irritación de garganta y pulmón, edema pulmonar, vértigo, visión borrosa, nerviosismo, somnolencia o insomnio, náusea, vómitos, desorientación, turbación, pulso cardíaco irregular, incluso inconsciencia y muerte.
La exposición repetida a algunos solventes puede conducir a bronquitis crónica, daño permanente de riñón e hígado, y problemas neurológicos permanentes.
Algunos de estos los solventes liberados ocasionan serios problemas ambientales cuando son liberados a la atmósfera. Muchos solventes volátiles contribuyen a la formación de ozono urbano, mientras otros, como tricloroetano y el tetracloruro de carbono, contribuyen al agotamiento del ozono estratosférico.
Los efectos para la salud humana debido a la exposición a los solventes pueden incluir daño a la piel, hígado, sangre, sistema nervioso central, y a veces los pulmones y riñones. Algunos solventes son irritantes, mientras que otros son capaces de ocasionar cáncer. Puesto que los solventes se evaporan fácilmente a temperatura ambiente, la mayoría de las exposiciones a solventes se produce al respirar sus vapores.
Los solventes derramados sobre las células de la piel, de las grasas y aceites vitales, pueden ocasionar piel escamosa, partida, o roja. Algunos solventes son alérgenos y ocasionan dermatitis alérgica entre la gente de piel sensible, aun cuando ellas no toquen al solvente.
Inhalar los vapores de los solventes, incluso por períodos muy cortos, puede conducir a irritación de garganta y pulmón, edema pulmonar, vértigo, visión borrosa, nerviosismo, somnolencia o insomnio, náusea, vómitos, desorientación, turbación, pulso cardíaco irregular, incluso inconsciencia y muerte.
La exposición repetida a algunos solventes puede conducir a bronquitis crónica, daño permanente de riñón e hígado, y problemas neurológicos permanentes.
Algunos de estos los solventes liberados ocasionan serios problemas ambientales cuando son liberados a la atmósfera. Muchos solventes volátiles contribuyen a la formación de ozono urbano, mientras otros, como tricloroetano y el tetracloruro de carbono, contribuyen al agotamiento del ozono estratosférico.
Pesticidas
Enormes cantidades de pesticidas se usan globalmente en la producción de alimento, maderas, manejo de tierras públicas, en el hogar y en jardines.
Los pesticidas son de particular interés porque ellos están definidos como químicos tóxicos. Ellos se destinan específicamente a matar insectos (insecticidas), plantas (herbicidas), moho (fungicidas), ratas y ratones (raticidas), bacterias (bactericidas), pájaros (avicidas), considerados por la gente como plagas.
Históricamente, las personas y las plagas han tenido una larga asociación, y el uso de químicos para liberarnos de plagas no es algo nuevo.
Después de la segunda guerra mundial, hubo un creciente aumento en la industria química orgánica sintética. Un conjunto aparentemente nuevo de pesticidas baratos convenientes para la aplicación sobre áreas extensas llegó a estar ampliamente disponible.Los pesticidas son química y funcionalmente muy diversos. Algunos pesticidas son tóxicos para una amplia variedad de especies y tipos de organismos.
 |
| Aplicación de pesticidas sobre cultivos |
Efectos
Sin obviar la importancia de los plaguicidas, tanto en la agricultura como en las actividades de salud pública, son innegables los efectos tóxicos que generan en el ser humano.
La absorción depende de las propiedades de la fórmula y de la vía de entrada, que determinan que un producto cruce las barreras del cuerpo hasta alcanzar la sangre u otro tejido en particular. Las vías de entrada pueden ser varias y simultáneas, siendo las más comunes la vía dérmica, la digestiva y la respiratoria.
Los plaguicidas se distribuyen en el organismo a través del torrente sanguíneo.
Según su afinidad, el plaguicida se fijará en órganos o tejidos específicos, como el hígado o los riñones, y aquellos que son lipofílicos se acumularán en tejidos como el adiposo y el nervioso, tal es el caso del DDT.
Hay dos tipos de reacciones por las que los plaguicidas se metabolizan en el organismo: las reacciones de primera fase (oxidación, reducción e hidrólisis), que generalmente son catalizadas por enzimas hepáticas, y las de segunda fase, que son la conjugación y la síntesis. Los metabolitos resultantes de la primera fase son ligados a moléculas endógenas, sintetizándose componentes solubles en agua y fácilmente eliminables por bilis y orina.
La biotransformación de los plaguicidas puede dar como resultado sustancias de reducida toxicidad o químicamente inactivas, como ocurre con el metabolito final del dimethoato. Por el contrario, pueden generarse sustancias tóxicamente más activas que el compuesto original.
El cuerpo humano elimina los plaguicidas por tres vías ¿principales: la orina, las heces fecales y el aire exhalado.
En la población general la vía de absorción más importante es el aparato digestivo a partir de la ingestión de alimentos y agua contaminados.
Según su afinidad, el plaguicida se fijará en órganos o tejidos específicos, como el hígado o los riñones, y aquellos que son lipofílicos se acumularán en tejidos como el adiposo y el nervioso, tal es el caso del DDT.
Hay dos tipos de reacciones por las que los plaguicidas se metabolizan en el organismo: las reacciones de primera fase (oxidación, reducción e hidrólisis), que generalmente son catalizadas por enzimas hepáticas, y las de segunda fase, que son la conjugación y la síntesis. Los metabolitos resultantes de la primera fase son ligados a moléculas endógenas, sintetizándose componentes solubles en agua y fácilmente eliminables por bilis y orina.
La biotransformación de los plaguicidas puede dar como resultado sustancias de reducida toxicidad o químicamente inactivas, como ocurre con el metabolito final del dimethoato. Por el contrario, pueden generarse sustancias tóxicamente más activas que el compuesto original.
El cuerpo humano elimina los plaguicidas por tres vías ¿principales: la orina, las heces fecales y el aire exhalado.
Dioxinas
Las dioxinas son compuestos químicos obtenidos a partir de procesos de combustión que implican al cloro. Constituyen un grupo de compuestos químicos que son contaminantes ambientales persistentes. Se encuentran en el medio ambiente de todo el mundo y se acumulan en la cadena alimentaria, principalmente en el tejido adiposo de los animales.
Son un tipo de compuestos orgánicos tricíclicos halogenados que abarca un grupo de 75 congéneres policlorodibenzo-p-dioxinas (PCDD).
 |
| La fórmula estructural y esquema de numeración de sustituyentes de el compuesto principal de dibenzo-p-dioxina. |
Fuentes
Los suelos y los sedimentos son depósitos importantes de dioxinas dada la persistencia de estos contaminantes en el medio ambiente. La vía más importante de exposición humana a las dioxinas es el consumo de alimentos, que es responsable de más del 90% de la exposición total. Dentro de este total, los productos derivados del pescado y otros productos de origen animal representan aproximadamente el 80% de la exposición total a través de la dieta. En los alimentos están presentes en forma de trazas, es decir en cantidades del orden del nanogramo y del picogramo por kilogramo.
Son fundamentalmente subproductos de procesos industriales, pero también pueden producirse en procesos naturales como las erupciones volcánicas y los incendios forestales. Se forman a partir de numerosos procesos de fabricación tales como la fundición, el blanqueo de la pasta de papel con cloro o la fabricación de algunos herbicidas y plaguicidas.
En cuanto a la liberación al medio ambiente, la incineración descontrolada de desechos (sólidos y hospitalarios) suele ser la causa más grave, dado que la combustión es incompleta.
Su formación se produce como consecuencia de procesos químicos que ocurren durante la combustión, principalmente a partir de compuestos químicos relacionados como clorobencenos, clorofenoles y policloruros de bifenilo. Este tipo de reacciones son muy complejas y difíciles de estudiar, ya que los radicales que intervienen en ellas son extremadamente reactivos.
Efectos sobre la salud
Las dioxinas tienen elevada toxicidad y pueden provocar problemas de reproducción y desarrollo, afectar el sistema inmunitario, interferir con hormonas y, de ese modo, causar cáncer.
El problema con este tipo de sustancias es que no se eliminan con facilidad (tardan cinco años en reducirse a la mitad) ni se degradan y, por tanto, van acumulándose en los tejidos.
En experimentos de laboratorio con animales {{Plantilla:cita requerida} se ha comprobado que dosis no letales pueden producir cáncer, defectos de nacimiento, reducción en la fertilidad y cambios en el sistema inmunológico.
El problema con este tipo de sustancias es que no se eliminan con facilidad (tardan cinco años en reducirse a la mitad) ni se degradan y, por tanto, van acumulándose en los tejidos.
En experimentos de laboratorio con animales {{Plantilla:cita requerida} se ha comprobado que dosis no letales pueden producir cáncer, defectos de nacimiento, reducción en la fertilidad y cambios en el sistema inmunológico.
La mayoría de los estudios que se han hecho con personas expuestas a estos productos no han encontrado que tengan más probabilidad de tener cáncer que los demás. Un estudio hecho por investigadores suecos encontró proporciones anormalmente altas de un extraño tipo de cáncer entre personas que trabajaban con herbicidas que contenían muy pequeñas cantidades de 2,3,7,8-TCDD. Pero estudios similares en otros países no han confirmado este resultado.
Furanos
Los furanos cuyo nombre genérico es policloro-dibenzofuranos (PCDF) son un grupo de 135 compuestos de estructura y efectos similares a las dioxinas y cuyas fuentes de generación son las mismas. Estos derivan del compuesto furano, un compuesto orgánico heterocíclico aromático de cinco miembros con un átomo de oxígeno. Es un líquido claro, incoloro, altamente inflamable y muy volátil, con un punto de ebullición cercano al de la temperatura ambiente. Es tóxico y puede ser carcinógeno.
 |
| Fórmula del 2,3,7,8 TCDF. |
Fuentes
No son producidos comercialmente, ni se les conoce ninguna utilidad o aplicación, aunque se forman de manera espontánea en un gran número de procesos industriales, principalmente de dos modos: como un subproducto de procesos industriales en los que interviene el cloro, por ejemplo en la producción del plástico PVC, de plaguicidas y disolventes organoclorados; y durante procesos de combustión de compuestos organoclorados, esto es que tienen carbono y cloro en su molécula, como ocurre en los incineradores de residuos peligrosos o durante incendios accidentales de materiales o productos clorados.
La principal vía de exposición de las dioxinas y furanos para los seres humanos es la ingestión de alimentos contaminados, especialmente carne y productos lácteos.
No son producidos comercialmente, ni se les conoce ninguna utilidad o aplicación, aunque se forman de manera espontánea en un gran número de procesos industriales, principalmente de dos modos: como un subproducto de procesos industriales en los que interviene el cloro, por ejemplo en la producción del plástico PVC, de plaguicidas y disolventes organoclorados; y durante procesos de combustión de compuestos organoclorados, esto es que tienen carbono y cloro en su molécula, como ocurre en los incineradores de residuos peligrosos o durante incendios accidentales de materiales o productos clorados.
La principal vía de exposición de las dioxinas y furanos para los seres humanos es la ingestión de alimentos contaminados, especialmente carne y productos lácteos.
Efectos sobre la salud
Estas sustancias se encuentran comúnmente junto a las dioxinas, y sus efectos son similares.
Clorofluorocarbonos
Los clorofluorocarburos (CFC o ClFC), también llamados “freones”, son derivados de los hidrocarburos saturados obtenidos mediante la sustitución de átomos de hidrógeno por átomos de flúor y/o cloro principalmente.
Son una familia de gases que se emplean en múltiples aplicaciones, principalmente en la industria de la refrigeración y de propelentes de aerosoles. Están también presentes en aislantes térmicos. Tienen una gran persistencia en la atmósfera, de 50 a 100 años. Con el correr de los años alcanzan la estratósfera, donde se disocian por acción de la radiación ultravioleta, liberando el cloro y dando comienzo al proceso de destrucción del ozono.
PCBs
Los policlorobifenilos (PCB) o bifenilos policlorados son una serie de compuestos organoclorados, que constituyen una familia de 209 congéneres, los cuales se forman mediante la cloración de diferentes posiciones del bifenilo.
Debido a su gran estabilidad térmica biológica y química, así como por su elevada constante dieléctrica, los PCB se usaron masivamente hasta mediados de la década de 1970 como aislantes para equipos eléctricos como transformadores, interruptores, condensadores y termostatos.
Físicamente, los PCB presentan desde aspecto aceitoso hasta resinas duras y transparentes o cristales blancos, dependiendo del grado de cloración de la molécula.
El grado de toxicidad de los PCB es directamente proporcional al grado de cloración de la molécula, y dentro de esta escala los PCB coplanares son más tóxicos que sus congéneres no coplanares.
Fuentes
Son una familia de gases que se emplean en múltiples aplicaciones, principalmente en la industria de la refrigeración y de propelentes de aerosoles. Están también presentes en aislantes térmicos. Tienen una gran persistencia en la atmósfera, de 50 a 100 años. Con el correr de los años alcanzan la estratósfera, donde se disocian por acción de la radiación ultravioleta, liberando el cloro y dando comienzo al proceso de destrucción del ozono.
.jpg) |
| Moléculas de CFC obtenidas por la sustitución de átomos de hidrógeno por átomos de flúor o cloro. |
Fuentes
Estas sustancias se encuentran en líquidos refrigerantes, aires acondicionados, pulverizadores, extintores, plásticos y espumas expandidas, aislantes de construcción y envasados en sustancias alimenticias.
Efectos sobre la salud
El mecanismo a través del cual atacan la capa de ozono es una reacción fotoquímica: al incidir la luz sobre la molécula de CFC, se libera un átomo de cloro con un electrón libre, denominado radical Cloro, muy reactivo y con gran afinidad por el ozono, rompiendo la molécula de éste último. La reacción es catalítica, se estima que un sólo átomo de cloro destruye hasta 30.000 moléculas de ozono. El CFC permanece durante unos dos años en las capas altas de la atmósfera donde se encuentra el ozono. de esta manera, la destrucción del ozono afecta notablemente la vida en la Tierra, como ya se estudió anteriormente.
El mecanismo a través del cual atacan la capa de ozono es una reacción fotoquímica: al incidir la luz sobre la molécula de CFC, se libera un átomo de cloro con un electrón libre, denominado radical Cloro, muy reactivo y con gran afinidad por el ozono, rompiendo la molécula de éste último. La reacción es catalítica, se estima que un sólo átomo de cloro destruye hasta 30.000 moléculas de ozono. El CFC permanece durante unos dos años en las capas altas de la atmósfera donde se encuentra el ozono. de esta manera, la destrucción del ozono afecta notablemente la vida en la Tierra, como ya se estudió anteriormente.
 |
| Efecto del CFC en el ozono. |
PCBs
Los policlorobifenilos (PCB) o bifenilos policlorados son una serie de compuestos organoclorados, que constituyen una familia de 209 congéneres, los cuales se forman mediante la cloración de diferentes posiciones del bifenilo.
Debido a su gran estabilidad térmica biológica y química, así como por su elevada constante dieléctrica, los PCB se usaron masivamente hasta mediados de la década de 1970 como aislantes para equipos eléctricos como transformadores, interruptores, condensadores y termostatos.
Físicamente, los PCB presentan desde aspecto aceitoso hasta resinas duras y transparentes o cristales blancos, dependiendo del grado de cloración de la molécula.
El grado de toxicidad de los PCB es directamente proporcional al grado de cloración de la molécula, y dentro de esta escala los PCB coplanares son más tóxicos que sus congéneres no coplanares.
 |
| Estructura química general de los bifenilos policlorados. |
Fuentes
Son productos químicos orgánicos aromáticos sintéticos, elaborados por el hombre para usos industriales.
Se los fabricaba por cloración del bifenilo en presencia de un catalizador adecuado.
Se los fabricaba por cloración del bifenilo en presencia de un catalizador adecuado.
La primera síntesis de PCB fue realizada por Schmitt-Schulz en Alemania en 1881, iniciándose su producción a nivel industrial por la empresa Monsanto en 1929. El máximo de producción tuvo lugar a final de la década de 1970, con unas 610.000 toneladas anuales estimadas.
Efectos sobre la salud
Las principales vías de ingestión de PCB en los humanos son la inhalación y la comida, sobre todo en alimentos propensos a estar contaminados como pescados y mariscos.
Una vez ingeridos, se acumulan principalmente en tejidos ricos en lípidos, como puede ser el tejido adiposo, el cerebro, hígado, etc. Se produce una transferencia de la madre al fetodurante la gestación, y esta contaminación del feto puede dar lugar a una ralentización del neurodesarrollo y afectar a la función tiroidea al situarse en receptores específicos para estas hormonas. Se especula con la posibilidad de efectos adversos incluso en niveles no tóxicos para el resto de la población adulta.
Los síntomas derivados de una intoxicación por PCB son náuseas, vómitos, pérdida de peso, dolores en el bajo vientre, incremento de secreciones oculares, ictericia, edemas, cansancio, pigmentación de las uñas, etc., además de efectos hepatotóxicos a medio y largo plazo.
La acumulación de PCB en las personas ya nacidas les produce erupciones cutáneas, pero en el caso de las personas aún no nacidas afecta directamente al desarrollo del sistema nervioso y, como consecuencia, a la capacidad intelectual.
Las principales vías de ingestión de PCB en los humanos son la inhalación y la comida, sobre todo en alimentos propensos a estar contaminados como pescados y mariscos.
Una vez ingeridos, se acumulan principalmente en tejidos ricos en lípidos, como puede ser el tejido adiposo, el cerebro, hígado, etc. Se produce una transferencia de la madre al fetodurante la gestación, y esta contaminación del feto puede dar lugar a una ralentización del neurodesarrollo y afectar a la función tiroidea al situarse en receptores específicos para estas hormonas. Se especula con la posibilidad de efectos adversos incluso en niveles no tóxicos para el resto de la población adulta.
Los síntomas derivados de una intoxicación por PCB son náuseas, vómitos, pérdida de peso, dolores en el bajo vientre, incremento de secreciones oculares, ictericia, edemas, cansancio, pigmentación de las uñas, etc., además de efectos hepatotóxicos a medio y largo plazo.
La acumulación de PCB en las personas ya nacidas les produce erupciones cutáneas, pero en el caso de las personas aún no nacidas afecta directamente al desarrollo del sistema nervioso y, como consecuencia, a la capacidad intelectual.
Fuente de información
- http://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=u5-qOuAAS9YC&oi=fnd&pg=PA8&dq=sustancias+t%C3%B3xicas+en+el+ambiente&ots=FHrqBJFeof&sig=YIQ74QIat9PKBhuRVaORWMni0Zo#v=onepage&q=sustancias%20t%C3%B3xicas%20en%20el%20ambiente&f=false
- http://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=opad2FFk9g0C&oi=fnd&pg=PR7&dq=sustancias+t%C3%B3xicas+en+el+ambiente&ots=V53qSpLcW_&sig=FIc8QCrpbw4_HtvgeBnLZJ08oEY#v=onepage&q=sustancias%20t%C3%B3xicas%20en%20el%20ambiente&f=false
- http://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=WheuVgivN6wC&oi=fnd&pg=PR19&dq=tipos+de+sustancias+t%C3%B3xicas&ots=YybkM9UNFk&sig=LY_IA05l7nqZhtqTnyO-2OY2i7Q#v=onepage&q=tipos%20de%20sustancias%20t%C3%B3xicas&f=false
- http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/EnciclopediaOIT/tomo1/33.pdf
- http://binational.pharmacy.arizona.edu/sites/binational.pharmacy.arizona.edu/files/all_files/toxamb.pdf
- http://www2.udec.cl/matpel/cursos/sustancias_toxicas.pdf
- http://dc202.4shared.com/doc/HpHVLjCt/preview.html
- http://www.ine.gob.mx/sqre-temas/763-aqre-metales
- http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Contaminacion/Metales_Pesados_Ambiente_y_Salud
- http://www.atsdr.cdc.gov/es/training/toxicology_curriculum/modules/4/es_module4.html
- http://www.cdpr.ca.gov/docs/dept/factshts/spanish/what-s.pdf
- http://www.scsmt.cat/Upload/TextComplet/2/1/216.pdf
- http://es.wikipedia.org/wiki/Dioxina
- http://www.aesan.msc.es/AESAN/web/cadena_alimentaria/subdetalle/org_dioxi_furanos_pcb.shtml
- http://es.wikipedia.org/wiki/Furano#Reacciones_peric.C3.ADclicas
- http://www.iarca.net/pdf/dioxinasyfuranos.pdf
- http://www2.uah.es/tejedor_bio/bioquimica_ambiental/T2_dioxinas.pdf
- http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Educacion_Ambiental/Prevenir_la_Exposicion_a_PCBs_Dioxinas_y_Furanos
- http://es.wikipedia.org/wiki/CFC
- http://es.wikipedia.org/wiki/Bifenilos_policlorados
Suscribirse a:
Entradas (Atom)